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Crema Pastelera

Fecha: 20 Mayo 2014 Autor: Tartas de Arte Categorias: Cremas

La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y harina (de trigo o maíz). Se aromatiza a veces con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura.

 

Ingredientes para hacer Crema Pastelera:

  • 1 yema de huevo
  • 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
  • 3 cuacharadas de azúcar
  • 20 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla

PASOS

  • Ponemos todos los ingredientes en una jarra y batimos hasta que no queden grumos.
  • Colamos la mezcla y pasamos a un bol.
  • Ponemos el bol durante 3 minutos en el microondas a 800 w.
  • Sacamos el bol y removemos y volvemos a poner en el microondas otros 2 minutos a la misma potencia.
  • Sacamos del microondas y removemos de nuevo. Ya está lista para usar.

Si queremos la crema pastelera fría, cubrimos el bol con un film de cocina y cuando esté templada, metemos en el frigorífico. 
Es importante respetar los tiempos de microondas y remover.

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